植物油版核桃酥
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核桃酥是我们从小就爱吃的一款小点心。记得小时候，每次生病时候，妈妈总会变戏法一样拿出两块核桃酥给我吃，那个时候的核桃酥是天下最美味的点心，酥脆酥脆的，吃两块病就好了大半。咬一口掉下的渣渣都舍不得丢掉，让人至今怀念。 这款植物油的核桃酥，清爽香甜，酥脆可口。让我们找回童年的味道.....
需要食材
-
- 低筋粉
- 100克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 蛋黄
- 1个
-
- 泡打粉
- 2克
-
- 小苏打粉
- 2克
-
- 核桃仁
- 25+15克
做法步骤
1.
准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。
2.
将核桃仁平铺在烤盘内，160度上下火烘烤5分钟。
3.
晾凉后切成粒。
5.
加入细砂糖。
6.
搅拌均匀。
7.
将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。
8.
加入切好的25克核桃碎（这一步拌了两下才想起来拍照）。
9.
用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。
10.
面团放案板上，整理成长条。
11.
切成小段，均分成16个。大概一个在18克左右。
12.
取一个小剂子揉圆，用大拇指按扁，中间放一颗核桃仁。
13.
其他依次做好，放入铺了油纸的烤盘。
14.
以上下火175度焙烤15分钟至表面金黄即可。
15.
美味的核桃酥就做好了。
16.
来上一张成品图。
17.
很酥很酥滴哦！
18.
成品图。
19.
香酥可口。
小贴士
- 1拌好的面团不可太干，若感觉干，可适量添加蛋液或植物油。
- 2、焙烤的时间和温度根据核桃酥的大小，自家烤箱的温度酌情调整。如果个儿大，就需要多烤一会儿。随时观察，注意别烤糊了。
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- 松鼠鱼77
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