#甜味#蘑菇豆沙包
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需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 温水
- 100克
-
- 酵母
- 2克
-
- 白糖
- 5克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
- 可可粉
- 适量
做法步骤
2.
和成光滑的稍硬的面团，加盖醒发十几分钟
3.
放案板上揉匀
4.
分出55克的面团备用
5.
上图大面团分成十份，不均匀没关系，因为蘑菇有大有小
6.
取其中一个擀面皮，不能太薄，也不要太厚，适中就行
7.
放豆沙，豆沙可以买现成的，也可以自己做，我这是上次剩下的
8.
捏成包子形状
9.
放在可可粉上，晃动盘子也好，转动包子也行，使包子的背面均匀沾上可可粉，边缘也要沾到，多余的粉抖下去
10.
封口朝下，有可可粉的一面朝上，用手轻轻地按一下，都做好后盖保鲜膜发酵至1.5倍大
11.
蘑菇头做好发酵的同时做蘑菇把，把预留的55克面团揉匀搓长条，同样分十份
12.
搓成一头尖的椎状，如图，同样加盖发酵至1.5倍大
13.
锅开后放蒸篦上，中大火15分钟左右，关火焖3分钟
14.
出锅了，裂纹漂亮吧😍😍
15.
在蘑菇头底部用筷子扎个圆眼，把蘑菇把塞进去就完成了
16.
漂亮吧😄😄😄
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- 素颜8108
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2017.7.23
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