酸奶小餐包
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听说这个酸奶小餐包是网红，家里自制酸奶还有，而且只需要一次发酵。操作简单。那就做起来吧
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400克
-
- 酸奶
- 100克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 鸡蛋液
- 50克
-
- 蛋黄液
- 20克
-
- 酵母
- 5克
-
- 黄油
- 40克
-
- 盐
- 3克
-
- 糖粉
- 50克
做法步骤
1.
面粉过筛
2.
酸奶称重
3.
所有材料分别称重备用
5.
黄油切小块，室温软化。
6.
放入黄油继续一个和面程序
7.
和成一个面团。
8.
面团揉至光滑。
9.
称重，均匀分成16份。我这个面团是750克，不知道怎么算的，就觉得一个面团应该50克。分完才反应过来，我是按照15个算的😫
10.
烤箱放一碗开水，把面团放进醒发，醒发至2倍大。因为烤箱里有饼干，所以我面团上放了保鲜膜。进烤箱醒发不用保鲜膜。
11.
醒发好的面团取出，刷蛋黄液。
12.
均匀涂抹。蛋黄液一刷有没有很漂亮。
13.
刷好蛋黄液表面可以放芝麻，黑芝麻好看，还可以放杏仁片，瓜子仁等，我只有白芝麻了，就地取材。
14.
烤箱预热，入烤箱，180度上下火中层。25分钟。20分钟左右的时候可以看看，表面颜色重就加盖锡纸。
15.
15个，怎么看怎么不对，我这数学绝对不是体育老师教的。
小贴士
- 烤箱温度要根据自己烤箱调整，实在不行就买个烤箱温度计吧。这个酸奶小餐包一次发酵，操作简单。吃不完保鲜袋冷藏保存。面团分成16哦。不要学我。
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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