绿豆玫瑰花酥饼
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前几天，看到家里还有一些玫瑰花酱，突然就想吃玫瑰饼了，然后就自创了这款绿豆玫瑰花酥饼，绿豆沙也是自己炒的，感觉超级健康有营养，你也试试吧！😍
需要食材
-
- 油酥材料
-
- 低筋面粉
- 90克
-
- 猪油
- 45克
-
- 油皮材料
-
- 中筋面粉
- 120克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 猪油
- 42克
-
- 水
- 44克
-
- 馅料
-
- 玫瑰花酱
- 80克
-
- 绿豆沙
- 160克
-
做法步骤
1.
一口咬下去，又酥又香满嘴的玫瑰香味，你还不赶紧试试😁
2.
将油皮材料全部倒进碗里，捏成团。
3.
油酥材料也另取一个碗，捏成团
4.
两份面团盖上保鲜膜，醒20分钟
5.
油酥和油皮各分成12份。
6.
油皮包油酥，收口收紧
7.
全部包好如图，盖上保鲜膜静置五分钟
8.
五分钟后取出一份擀成牛舌状，自上而下卷起来
9.
12份全部卷好之后，盖上保鲜膜，松弛十五分钟
10.
15分钟后再把它擀成牛舌状，自上而下卷起来
11.
如图，全部卷好，盖上保鲜膜。继续松弛十五分钟
13.
用勺子拌均匀
14.
搓成20克一份的小球备用
15.
15分钟后，取出面团，从中间按起
16.
按起后如图
17.
用擀面杖擀成圆皮
18.
包上玫瑰馅儿
19.
轻轻将它按扁
20.
稍微凹一下造型，点缀了一下，此步骤可省略。😁
21.
放入预热好的烤箱中层，上下火180°烤25分钟
22.
烤的过程中满屋子玫瑰香味，让人欲罢不能，你也赶紧试试吧😁
小贴士
- 1.绿豆沙是我用没有去皮的绿豆炒的，方法可以参考我食谱上之前的紫薯馅儿和莲蓉馅儿，方法都是一样的
- 2.要想酥的掉渣，中间两次松弛一次也不能少。
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