紫薯奶香发糕
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儿子昨天说想吃蛋糕，蛋糕我又不擅长，就蒸了这奶香紫薯发糕，松软可口，儿子高兴坏了，直说妈妈这是紫色的蛋糕耶……
需要食材
-
- 紫薯
- 一个
-
- 面粉
- 约260克
-
- 牛奶
- 约130克
-
- 酵母
- 2克
-
- 白糖
- 20克
做法步骤
1.
首先准备好食材，牛奶可以用清水代替，牛奶更为营养
2.
紫薯去皮切成小块儿
3.
将紫薯和牛奶一起放入料理杯中
4.
打成细腻的紫薯牛奶
5.
打好后倒入碗中
6.
酵母用温水化开
7.
化开的酵母水倒入紫薯牛奶中
8.
白糖也倒入牛奶中
9.
再筛入面粉
10.
搅拌成这种粘稠的糊状
11.
盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵
12.
大约发酵2小时，是原来的两倍大小
13.
准备好一个模具，这个是6寸大的碗，在碗底抹上一层薄薄的油
14.
把发酵好的面团放在盆中
15.
把表面抹平
16.
撒上几粒黑芝麻
17.
冷水放入锅中，大火蒸25分钟
18.
蒸好后取出
19.
脱模即可
小贴士
- 1、用牛奶比清水更加营养，吃起来也有一股奶香味，很好吃。
- 2、蒸发糕的时候一定要在模具上抹一层油，这样才好脱模。
- 3、蒸的时间要根据发糕大小来看，大就要蒸时间长一点。
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