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重芝士蛋糕

重芝士蛋糕

需要食材

    • kiri芝士
    • 250g
    • 黄油
    • 35g
    • 饼干碎
    • 65g
    • 砂糖
    • 40g
    • 2g
    • 奶油
    • 50g

做法步骤

1.

芝士室温软化待用

重芝士蛋糕,芝士室温软化待用

2.

隔水化黄油,同时将饼干碎磨成粉状

重芝士蛋糕,隔水化黄油,同时将饼干碎磨成粉状

3.

黄油与饼干碎混合倒进模具,压实后进冰箱冷藏

重芝士蛋糕,黄油与饼干碎混合倒进模具,压实后进冰箱冷藏

4.

砂糖加入软化的芝士后低速打成羽化状

重芝士蛋糕,砂糖加入软化的芝士后低速打成羽化状

5.

加入鸡 鸡蛋分次加入,最好选用新鲜 个头中等的鸡蛋,同时预热烤箱150度.

重芝士蛋糕,加入鸡蛋 鸡蛋分次加入,最好选用新鲜 个头中等的鸡蛋,同时预热烤箱150度.

6.

最后加入奶油,奶油可以控制在40-50g,看自己的口味了

重芝士蛋糕,最后加入奶油,奶油可以控制在40-50g,看自己的口味了

7.

震出小气泡

重芝士蛋糕,震出小气泡

8.

烤箱中层150度60分钟

重芝士蛋糕,烤箱中层150度60分钟

9.

最后几分钟看上色 觉得上色不够浓的 加10度 或者上移一层

重芝士蛋糕,最后几分钟看上色 觉得上色不够浓的 加10度 或者上移一层
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