榴莲重芝士蛋糕
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今天是超浓郁的Cheese Cake（芝士蛋糕）！ 很适合新手做， 零失败！ 不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸， 只需隔水蒸烤。 不用害怕开裂； 不用害怕好不容易做好的蛋糕， 哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。 种种令人抓狂的局面就此终结！！ 烘焙新手零失误就能做出榴莲味超浓郁的至尊cake！
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 250g
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 榴莲（净肉）
- 200g
-
- 全蛋
- 2颗
-
- 牛奶
- 30g
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
做法步骤
1.
食材准备好。
2.
榴莲去核勺子压成泥，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。喜欢细腻口感的用料理机打成泥。
3.
奶油奶酪坐热水融化。
4.
用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。（盆底下是锅，锅里是刚烧的热水）
5.
加细砂糖搅拌均匀。
6.
分两次加入全蛋。
7.
加一个蛋不停搅打至均匀。
8.
再加一个蛋搅拌均匀。
9.
这时候预热烤箱170℃。加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
10.
加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
11.
6寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
12.
烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50分钟，至上色。
13.
出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
14.
这个表面不是开裂，那是榴莲肉翘起来了。。。
小贴士
- 本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
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