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龙须豆腐羹

龙须豆腐羹

需要食材

    • 豆腐
    • 500g
    • 1颗
    • 辣椒
    • 适量
    • 淀粉
    • 1勺
    • 生抽
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

准备一块嫩豆腐

龙须豆腐羹,准备一块嫩豆腐

2.

豆腐翻一边,四角切口,方便整块取出

龙须豆腐羹,豆腐翻一边,四角切口,方便整块取出

3.

取出一整块豆腐

龙须豆腐羹,取出一整块豆腐

4.

切片

龙须豆腐羹,切片

5.

切片完成

龙须豆腐羹,切片完成

6.

反切成丝

龙须豆腐羹,反切成丝

7.

完成后放入清水中化开成丝状

龙须豆腐羹,完成后放入清水中化开成丝状

8.

调好淀粉备用

龙须豆腐羹,调好淀粉备用

9.

加油生抽,盐适量调成烫汁煮沸

龙须豆腐羹,加油生抽,盐适量调成烫汁煮沸

10.

将装豆腐丝的清水滤掉后,倒入沸腾的烫汁中

龙须豆腐羹,将装豆腐丝的清水滤掉后,倒入沸腾的烫汁中

11.

煮沸加入淀粉

龙须豆腐羹,煮沸加入淀粉

12.

放入切好的辣椒

龙须豆腐羹,放入切好的葱和辣椒沫

13.

煮沸后盛出

龙须豆腐羹,煮沸后盛出

小贴士

  1. 1.豆腐一定要选新鲜的嫩豆腐,2,豆腐反面要四角开口,才能更容易拿出整块豆腐3.切的话就看刀工了,这个是有技术含量的4.喜欢吃醋的朋友可以自行加点醋,味道会更赞哦
  • 胖胖宋Vs美肥羊

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