神池月饼（改良版）
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外面卖的月饼有许多我不爱吃的东西 这款经过我的改良。非常棒。喜欢的可以试试
需要食材
-
- 皮：面粉
- 500g
-
- 油
- 200g
-
- 花椒水（开水加花椒浸泡）
- 150g
-
- 馅料：饼干碎
- 200g
-
- 葡萄干蔓越莓干
- 50g
-
- 花生碎核桃仁
- 50g
-
- 黑白芝麻
- 100g
-
- 红糖
- 50g
-
- 白糖
- 100g
-
- 油
- 50g
-
- 白酒
- 5g
做法步骤
1.
原料图
2.
饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
3.
这个样子就可以了
4.
放入黑白芝麻。葡萄干蔓越莓干。花生碎核桃仁
5.
加入黑糖白糖
6.
倒入白酒和油。用手抓匀
7.
这个状态就可以了
8.
面粉里倒入油和花椒水活成面团
9.
把月饼皮分成75g的小剂子 包上馅料
10.
用月饼模具压出花
11.
月饼表面用牙签扎孔防止烤制过程裂开。刷上蛋液。预热烤箱200度10分钟。放入烤盘200度30分钟（具体时间根据自己啊烤箱定）
12.
看好的月饼表皮酥脆。内陷酸甜。味道超棒
小贴士
- 如果有菜籽油的最好用菜籽油上色好。饼干碎可以用熟糯米粉代替。蔓越莓干葡萄干可以用青红丝代替。根据自己的喜好定
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- 无爱无他3003221011
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这家伙很懒,什么都没有留下
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