柠檬雪葩
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盛夏时节 用柠檬的酸唤醒沉睡的味蕾 绿意盎然的薄荷穿插期间 酸甜口感 让午后烦闷的小情绪一扫而光
需要食材
-
- 柠檬汁
- 50g
-
- 柠檬屑
- 5g
-
- 细砂糖
- 130g
-
- 水
- 200g
做法步骤
1.
所需材料如图
2.
把水和糖倒入锅中，小火煮至糖融化，一边煮一遍搅拌。
3.
加入柠檬水和柠檬屑搅拌均匀。
4.
柠檬水是新鲜柠檬直接挤压出的果汁，柠檬屑是新鲜柠檬的果皮，直接用刨刀擦出细小颗粒即可。
5.
煮好的柠檬糖水用电动打蛋器打至气泡，保鲜膜包住放入冰箱冷藏，每隔1个小时拿出来打发一次，共打发4次。（每隔1个小时打发一次是为了让空气进入到里面制造蓬松感）
6.
冷藏好的柠檬雪葩，用勺子挖成球状，装进掏空的柠檬壳中
7.
放上薄荷叶装饰即可
8.
酷爱柠檬的酸涩，可以减少糖的用量，感受纯粹的酸爽！
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