莲花番茄
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这道菜小朋友说叫花茄比较好，当我看到家里的观音时，我忽然发现番茄这样的形状像莲花，莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。思考了几天，做了这道菜，让莲花开在我的盘子里！！
需要食材
-
- 番茄
- 3个
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 金针菇
- 1小把
-
- 虾皮
- 小半碗
-
- 花生油
- 1大勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 米酒
- 1小勺
做法步骤
1.
将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。
2.
再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。
3.
将番茄里的肉块和汁挖出来（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。
4.
温的盐水（温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。
6.
将金针菇洗净，切去尾部（图的右边那团是其尾部），切成小段。
7.
炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。
8.
倒入番茄肉和姜片，倒入金针菇，一起翻炒。
9.
倒入酱油翻炒。
10.
调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
11.
将番茄花放盘中，置微波炉加热1分钟。
12.
将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
13.
花开富贵
14.
花儿笑
小贴士
- 1温的盐水（即：温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟，可去除虾皮中不好的成份。
- 2金针菇洗净，切去尾部不要，即：成团的那部分切去，菇的头部是有盖的。
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- Smile湘雨
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人生如美食，一品出真味!现为各美食网达人。
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