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清炒虾仁

清炒虾仁

需要食材

    • 虾仁
    • 250g
    • 黄瓜
    • 半根
    • 彩椒
    • 红黄彩椒各半个
    • 蒜片
    • 若干
    • 适量
    • 少许
    • 食用油
    • 30g左右
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

清洗干净!蒜切片,备用

清炒虾仁,清洗干净!蒜切片,备用

2.

淀粉加水备用

清炒虾仁,淀粉加水备用

3.

虾仁用水化冻

清炒虾仁,虾仁用水化冻

4.

黄瓜去瓤,切菱形块

清炒虾仁,黄瓜去瓤,切菱形块

5.

彩椒也切菱形块焯水备用,开水里煮一下就好,保持蔬菜的新鲜,和爽脆的口感,时间长了,口感就不好咯

清炒虾仁,彩椒也切菱形块焯水备用,开水里煮一下就好,保持蔬菜的新鲜,和爽脆的口感,时间长了,口感就不好咯

6.

化冻完的虾仁,挤干水分,加少许盐,拌匀。放一个鸡蛋清,拌匀,加少许干淀粉,拌匀!注意顺序!然后焯水备用。这样做虾仁会更弹更嫩。

清炒虾仁,化冻完的虾仁,挤干水分,加少许盐,拌匀。放一个鸡蛋清,拌匀,加少许干淀粉,拌匀!注意顺序!然后焯水备用。这样做虾仁会更弹更嫩。

7.

热锅下油,炝蒜片,下备好的虾仁,和辅料,翻炒几下,下盐和。翻炒均匀,放入水淀粉,翻炒至虾仁裹上汁液。出锅装盘即可。

清炒虾仁,热锅下油,炝蒜片,下备好的虾仁,和辅料,翻炒几下,下盐和糖。翻炒均匀,放入水淀粉,翻炒至虾仁裹上汁液。出锅装盘即可。
  • William88

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