水晶虾仁肠粉
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需要食材
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- 虾仁
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- 鸡蛋清
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- 小麦粉，粘米粉
-
- 盐，玉米油，清炒虾仁粉料
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- 肉末，蒜末
做法步骤
1.
准备虾仁的食材
2.
虾仁，蛋清，调料粉搅拌均匀，腌制半小时
3.
蒜末，肉末炒香
4.
小麦粉，粘米粉，刚刚炒好的肉末拌匀，加入适量盐，玉米油， 酱汁：白芝麻酱，生抽，甜面酱搅拌，待用
5.
锅里热油，虾仁炒变色，盛出来待用
6.
蒸锅里的水大火烧开，盘子里刷上薄薄的一层油，把拌好的米汤浇在盘子里，大火隔水蒸三到五分钟，拿出来稍事冷却，粉皮里放上虾仁，卷起来
7.
卷起来摆盘，最后浇上前面准备好的酱汁
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