虾仁蒸蛋
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虾仁蒸蛋,味道鲜美，美味且营养价值很高，也非常适合小朋友吃哦！
需要食材
-
- 虾
- 10只
-
- 鸡蛋
- 3只
-
- 青豆
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 胡椒粉
- 1小勺
做法步骤
1.
准备好材料。
2.
虾洗干净后剪去头部，从背部挑去虾线;
3.
剥去虾壳，留下虾尾；
4.
放入盐；
5.
放入胡椒粉；
6.
倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟;
7.
腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用;
8.
鸡蛋打撒；
9.
倒入盘内；
10.
加入400ml的水；
11.
放入盐，搅拌一下。
12.
撇去表面的泡沫;
13.
放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。
14.
打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；
15.
把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。
16.
习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 1、蒸水蛋如果喜欢嫩的，水要稍微放多一点，水量是蛋量的2-2.5倍，
- 2、蒸蛋的时候一定要用个碟子盖着，防止水汽滴落，蒸出的蛋就蜂窝状不漂亮也不嫩了。
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