海绵蛋糕
软软的 香香的 我家简宝也很爱吃呢(简宝半岁),看来给孩子辅食吃也不错。 这个也是试一次就成功了哦,哈哈 说不定我上辈子就是个厨子。
需要食材
-
- 石磨面粉
- 100G
-
- 鸡蛋
- 200G
-
- 油
- 10G
-
- 糖
- 80G
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
原料图
2.
鸡蛋全部打到盆里
3.
用手动打蛋器打散,加20克白糖
4.
用电动打蛋器中速打蛋,其余白糖分3次中途加
5.
打到可以画出花纹,改低速搅打,这样口感更细腻。打到提起打蛋器,蛋液不会很快滴下就差不多了。
6.
三分之一面粉过筛到打好的蛋液中,翻拌,刮刀从一点钟方向下入,斜着刮底到七八点钟方向,舀起面糊,再到回去,左手将打蛋盆逆时针方向转动一点,重复
7.
过程中速度要快,动作要轻,以免面糊上筋。
8.
快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。
9.
舀入适量混合好的面糊,快速翻拌均匀。
10.
然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中,
11.
还按翻面糊的手法翻拌均匀。
12.
将完全混合好的面糊倒入纸膜中,
13.
撒上芝麻,烤箱预热180度上下,烤20分钟。(各家烤箱不同,烤的过程中留意下不要烤糊了哦)
14.
我做了6个纸膜的,余下的面糊,烤盘刷一层薄薄的油方便脱模,倒入面糊,撒上适量黑芝麻,烤20分钟。
15.
趁热吃哦,个人比较怕腥,觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的,软软的香香的,配上一杯茶,完美!
小贴士
- 注意不要烤糊了哈 每家烤箱脾气不同,过程中留意些哈
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