教你做一道香浓味美的酱香肥肠
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肥肠是较为常见的家常菜，但是很多朋友都不会做，做不好就是嚼不动，还有股“味儿”，今天我们介绍的这种做法相对来说非常简单，即使是厨房小白也可以轻松香浓味美，我们叫它酱香肥肠。
需要食材
-
- 新鲜肥肠
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- 蒜苗
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- 生姜
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- 大蒜
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- 葱
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- 桂皮
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- 八角
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- 耗油
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- 生抽
-
- 老抽
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- 料酒
-
- 白醋
做法步骤
2.
用剪刀将肥肠剪破，清洗干净
5.
肥肠煮至能用筷子穿破，捞出用清水浸泡，起到冷却和清洗作用
6.
肥肠切小块待用
7.
起锅入油，大火加热
8.
先后放入姜、蒜、蒜苗、葱白，翻炒至断生
9.
放入切好的肥肠，翻炒均匀
10.
加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺耗油
11.
翻炒均匀即可出锅
小贴士
- 肥肠尽量多用清水清洗几次；无需放盐，因为豆瓣酱里的盐份已经足够了
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