教你做湖南名菜——湘乡蛋卷
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湘乡蛋糕花又名湘乡蛋糕、湘乡蛋卷， 是湘乡第一名菜。 是湘乡千家万户招待客人的传统美食。
需要食材
-
- 前夹肉
- 400g
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 地瓜粉
- 100g
-
- 水淀粉
- 10g
-
- 盐
- 3g
-
- 料酒
- 10g
-
- 白胡椒粉
- 2g
-
- 姜末
- 10g
做法步骤
2.
猪肉改刀剁成肉糜
3.
加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末，鸡蛋、抓匀
4.
在倒入地瓜粉，抓匀腌制10分钟
5.
鸡蛋中加入盐、水淀粉，打匀备用
6.
起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮
7.
蛋皮微微翘起，取出
8.
将肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口
9.
放入蒸锅，蒸熟即可
10.
完成
小贴士
- 1.做完的蛋卷可以冷藏起来，煮汤、油煎都可以
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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