咖喱海鲜意面
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咖喱与海鲜的完美结合 虾头巧利用 熬出鲜美汤汁 使咖喱味道更加出色
需要食材
-
- 鲜虾
- 10只
-
- 意大利面
- 100克
-
- 咖喱酱
- 30克
-
- 蟹柳
- 6只
-
- 香叶
- 一片
-
- 黄油
- 20克
-
- 洋葱
- 60克
-
- 椰浆
- 70毫升
-
- 黑胡椒
- 少许
-
- 白糖
- 1茶匙
-
- 白胡椒粉
- 少许
做法步骤
2.
鲜虾剪去头部，去虾囊，剪去虾脚，开背去虾线，虾头保留备用
3.
起一锅水，放入少许食盐。水煮开后放入意大利面煮7-8分钟
4.
另起一平底锅，倒入虾头，放入黄油，小火慢煎至虾头金黄
5.
放入姜片香叶煸炒
6.
倒入切块的洋葱
7.
倒入咖喱酱翻炒均匀
8.
倒入70毫升椰浆
9.
再加入少许清水
10.
放入1茶匙白糖提鲜
11.
倒入处理好的虾尾
12.
放入少许白胡椒粉
13.
意大利面煮至8-9成熟，将意大利面捞出放进咖喱里面翻炒
14.
撒入少许黑胡椒
15.
最后倒入蟹柳
16.
拌均后挑出虾头和香叶
17.
装盘喽
18.
完成品
19.
完成品
小贴士
- 1.意大利面煮的时候，放入少许食盐，煮至8分熟即可，因为还要二次加热
- 2.虾头不要丢弃，可以二次利用，煎出鲜美味道
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