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椰子油全麦紫薯松饼

椰子油全麦紫薯松饼

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 60克
    • 全麦面粉
    • 60克
    • 紫薯粉
    • 5克
    • 白砂糖
    • 40克
    • 椰子油
    • 15克

做法步骤

1.

分离蛋清蛋黄分别至两个干净的盆儿中

椰子油全麦紫薯松饼,分离蛋清蛋黄分别至两个干净的盆儿中

2.

蛋黄中加入椰子油稍微搅拌

椰子油全麦紫薯松饼,蛋黄中加入水,椰子油稍微搅拌

3.

再加入紫薯粉,全麦面粉

椰子油全麦紫薯松饼,再加入紫薯粉,全麦面粉

4.

搅拌至顺滑无大颗粒,放一旁备用

椰子油全麦紫薯松饼,搅拌至顺滑无大颗粒,放一旁备用

5.

一次性往蛋清中加入40克白砂糖

椰子油全麦紫薯松饼,一次性往蛋清中加入40克白砂糖

6.

高速打发

椰子油全麦紫薯松饼,高速打发

7.

打到硬性发泡即可

椰子油全麦紫薯松饼,打到硬性发泡即可

8.

取1/2蛋白于紫薯蛋黄糊中,翻拌均匀

椰子油全麦紫薯松饼,取1/2蛋白于紫薯蛋黄糊中,翻拌均匀

9.

倒回剩余的蛋清中继续翻拌

椰子油全麦紫薯松饼,倒回剩余的蛋清中继续翻拌

10.

将面糊装进裱花袋,沿着一个点挤到不粘锅中

椰子油全麦紫薯松饼,将面糊装进裱花袋,沿着一个点挤到不粘锅中

11.

盖上锅盖,大概40秒后翻面(全程小火)

椰子油全麦紫薯松饼,盖上锅盖,大概40秒后翻面(全程小火)

12.

翻面继续煎30秒即可

椰子油全麦紫薯松饼,翻面继续煎30秒即可
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