花苞椰香面包
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天气热了，做面包是方便快速多了，大大缩短了发酵时间。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 椰子油
- 10克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 鸡蛋液
- 70克
-
- 牛奶
- 65克
-
- 酵母
- 3克
-
- 细盐
- 1克
-
- 奶粉
- 30克
-
- 涂抹椰子油
- 适量
-
- 涂抹全蛋液
- 适量
做法步骤
1.
除椰子油外的全部材料放入厨师机揉面
2.
揉成团后加入椰子油
3.
揉出有韧性不易破的膜即可
4.
滚圆盖保鲜膜静置发酵
5.
发至两倍大
6.
平均分成8个面团，分别滚圆静置15分钟
7.
面团擀成薄薄的椭圆形
8.
表面刷一层椰子油，再覆盖一张面皮
9.
4张面皮为一组，间隔之间都要刷油
10.
卷起来
11.
两份面皮都卷起
12.
差不多平均切成5份
13.
去掉两头，中间的3段再对角切开，成为三角形
14.
头尾部分放中间做花心，其余的对角放在模具里
15.
放温暖处发至两倍不到一点的程度
16.
表面刷蛋液
17.
烤箱预热170度烤25分钟左右
18.
脱模凉到有余温时存放吧
19.
撕着吃吧，香香的
小贴士
- 没有椰子油，也能用黄油替代
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