玫瑰花饺子
中国传统的情人节——七夕即将到来,做一份玫瑰花饺子哄哄身边的TA吧,好吃又有心意呢。
需要食材
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- 猪肉
- 200克
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- 饺子皮
- 200克
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- 凉薯
- 200克
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- 小葱
- 2根
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- 盐
- 5克
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- 酱油
- 1汤匙
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- 蚝油
- 1汤匙
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- 鸡粉
- 少许
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- 油
- 适量
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- 香油
- 少许
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- 五香粉
- 少许
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- 清水
- 适量
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- 薄荷叶
- 少许
做法步骤
1.
备好食材,(凉薯也叫沙葛)
2.
猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快,今天新刀试用,所以特别用刀剁馅料,还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅料的,弄好直接带回家
4.
用筷子或戴上一次性手套拌匀馅料,切记馅料一定要用大盆盛起搅拌,空间大才能均匀翻动食材,让食材更入味,拌好的肉馅放在一旁腌制片刻
5.
凉薯去皮洗净,切丝再切碎,小葱洗净切碎
6.
倒入肉馅里
7.
充分拌匀馅料,准备制作玫瑰花饺子
8.
取出四张饺子皮,一张连一张重叠在一起,不要贴的太近,留一些空间放馅料,如四环素图
9.
舀起馅料放在饺子皮中间,整理均匀,馅不要放的太多,多了包不住,容易散开
10.
从最上面一层饺子皮包起,从上往下,封口沾点水粘合
11.
接着顺序全部包好,接口处照样沾点水粘合一下
12.
从右往左卷起
13.
一边卷,一边轻轻压实馅料
14.
顺便整理成好看的形状
15.
卷到最后,接口粘点水加固
16.
全部做好,放在一旁准备煎制
17.
烧热平底锅,倒入少许食用油,将玫瑰花饺子平铺在锅内,中火煎5-8分钟左右定型,至底部焦黄色
18.
锅内倒入小半碗清水
19.
遮上盖子,调大火煎焗至饺子熟透即可铲起
20.
摆盆,用适量薄荷叶装饰
21.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士:1.馅料可以按个人喜好调配,因饺子比较厚,煎过还要撒些水焗几分钟,保证内部熟透。
- 2.有时间可以自己擀面皮,饺子皮大一些包起来更漂亮,装饰叶子因地制宜,随意搭配,怎么摆好看就怎么摆。
- 3.食用时可以搭配香醋或茄汁或葱油。