泰式打拋豬
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「打拋豬肉」是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈辛嗆，台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」（KAPRAO)音譯而來，在台灣不易買到，一般多用九層塔代替，如果還是比較喜歡打拋葉的香氣者，可用「打拋醬」來代替。 在炎熱的夏日裏，「打拋豬」是開胃下飯的美味佳餚，挑動了人們的味蕾和食慾。 泰國人用餐時，經常點打拋豬肉飯，再點個荷包蛋，就可輕易解決一餐，非常的經濟實惠、營養好吃，就如同台灣人點碗受歡迎的魯肉飯，再點碗湯，也能味美價廉的飽足一餐，故兩者在國民美食小吃中，都擁有廣大的群眾！
需要食材
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- 粗豬絞肉
- 300公克
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- 小番茄
- 5顆
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- 蒜末
- 30公克
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- 九層塔
- 10公克
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- 醬油
- 15ml
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- 魚露
- 30ml
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- 糖
- 15公克
-
- 檸檬汁
- 50ml
-
- 香油
- 30ml
做法步骤
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來自台灣艸田八家雜記，以美食連結愛傳遞著家人相互關心的溫度
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