鲜美的蛤蜊鸡蛋羹
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蛤蜊鸡蛋羹。味道鲜美、营养丰富，有丰富的蛋白质、胆固醇.老少皆宜.
需要食材
-
- 蛤蜊
- 200克
-
- 土鸡蛋
- 5个
-
- 香葱
- 适量
-
- 沙拉汁--日式口味
- 适量
-
- 红椒
- 适量
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 淀粉
- 适量
做法步骤
1.
蛤蜊吐沙冲洗干净买回来的蛤蜊可以用淡盐水吐沙
2.
洗至干净备用
3.
准备好土鸡蛋
4.
锅里放适量水（水中放一点料酒），烧开
5.
蛤蜊洗净，放入开水锅里
6.
焯至壳开即可取出
7.
在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
8.
打开鸡蛋
9.
打散
10.
取适量淀粉
11.
加少许清水调成水淀粉
12.
加入鸡蛋液中
13.
搅拌均匀后，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）
14.
充分打均匀
15.
过筛下，
16.
静止几分钟，表面无泡泡
17.
冷水上锅
18.
上蒸锅蒸至6-7成熟
19.
这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟
20.
准备好葱花，红椒，
21.
取少量沙拉汁倒入碗里，准备一把小勺
22.
均匀的淋上沙拉汁--日式口味
23.
撒上葱花，红椒末，完成✌👌
24.
成品图
25.
非常滑嫩。
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