豆沙裱花多肉杯子蛋糕
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需要食材
-
- 杯子蛋糕：
- 6-8
-
- 黄油
- 60g
-
- 低粉
- 80g
-
- 砂糖
- 80g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 豆沙霜：
-
- 白豆沙
- 300g
-
- 淡奶油
- 45g
做法步骤
1.
制作杯子蛋糕：将鸡蛋蛋白蛋黄分开。蛋白分三次打发至抬起打蛋器直立尖角状态。然后混合蛋黄至颜色均匀。
2.
在分别加入过筛的低粉和软化成液体状态的黄油。放入烤箱中层，上下管170度，25分钟。
3.
豆沙霜状态的调制非常重要，制造多肉裱花可以调配的稀一点，豆沙中加入15%的淡奶油。
4.
制做裱花：将豆沙与淡奶油混合搅打均匀。
5.
向日葵：花嘴352。色素107。三层花瓣由外圈向内圈裱制，每朵花瓣拉出尖角，花瓣与花瓣之间相连不重叠。
6.
小花仙人球:花嘴352，102。色素111、104、114。先打一个圆柱形的底座，然后用352花嘴贴合底座从下往上拉线条，拉满表面即可。再每条线条上点黄色小圆点做装饰。 用102花嘴做五瓣花，冻硬后放在仙人球顶上。
7.
多刺仙人球:花嘴24，色素111、104。先打一个圆柱形的底座，用24号花嘴垂直于底座表面拔尖角。再在每个尖角上点小圆点装饰。
8.
四页多肉：花嘴352，色素111、107。用352花嘴拉花瓣，最底层4瓣，然后向上每层2瓣。最顶上点3个小圆点。
9.
景天：花嘴98，色素111、107。打圆锥形底座，最顶层向上拉三瓣花瓣，然后每层裱圆，花瓣角度逐渐打开。周围装饰小浆果。
10.
千佛手：花嘴58、24，色素111、107。用58号花嘴类似五瓣花手法从下向上裱制，花瓣逐渐减小。24号花嘴做大葱花装饰。
11.
豆沙裱花作品可以风干后长期保存以观赏使用。
12.
零基础学员半天时间的作品，是不是棒棒哒，赶快学起来吧！
小贴士
- 1、调色时色素一点点加，否则颜色太深不好补救；
- 2、每次裱花要确保花嘴干净。
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