提拉米苏小饼干
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刚刚看到这款小饼干时，很象是马卡龙呢。 小小的提拉米苏饼干，刚出炉时很香酥，夹入馅料香浓醇厚，非常诱人。 装入保鲜盒中冷藏后再品尝又是别有一番风味，确实如软曲奇一般，饼干融入了奶酪的香浓、咖啡的醇厚，更加让人欲罢不能呀。
需要食材
-
- 低粉
- 200克
-
- 黄油
- 113克
-
- 白砂糖
- 80克
-
- 蛋液
- 30克
-
- 奶酪
- 60克
-
- 黄油（馅）
- 13克
-
- 糖粉
- 42克
-
- 咖啡粉
- 适量
-
- 可可粉
- 适量
做法步骤
1.
准备好饼干所用原料；
2.
将黄油切小块软化后，加入砂糖；
3.
分3次加入鸡蛋液；
4.
每次都要打到让黄油完全吸收后再加入；
5.
将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下；
6.
筛入混合好的面粉；
7.
用刮刀翻拌均匀；
8.
手揉成团；
9.
将面团置于硅胶案板上，整理一下分成3块。
10.
将面团搓成条。
11.
分成15克一个的小剂子；
12.
取一小块，揉成圆压成小饼， 放在烤盘里；
13.
表面撒砂糖粒；
14.
烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟；
15.
将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀；
16.
之后加入糖粉搅拌均匀；
17.
放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了；
18.
将馅料装入裱花袋中；
19.
在饼干上挤馅料；
20.
之后盖上另外一块小饼干；
21.
全部做好；
22.
表面撒可可粉装饰。
23.
与家人一起享受节日下午好时光。
24.
成品图
25.
成品图
小贴士
- 黄油要软化后再打发，这样才会更细腻。
- 蛋液要分次加入，每次都是全部吸收后再加入下一次。
- 泡打粉、盐和面粉混合后再筛入，这样能充分的搅拌均匀。
- 家里没有咖啡酒，香草精也未加入，如果喜欢的话可以适当放入一些提味。
- 这个饼干放到第二天回潮后口感更好，有点软曲奇的感觉，很不错。
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- 秋天到枫叶红7
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