奶油水果蛋糕杯
收藏菜谱
加入专辑
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80g
-
- 玉米油
- 30g
-
- 橙汁（或牛奶）
- 30g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 淡奶油
- 180g
-
- 细砂糖（加入奶油）
- 15g
-
- 水果
- 适量
做法步骤
1.
准备好需要的食材。
2.
给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）
3.
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
4.
把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。
5.
分三次加入细砂糖进行打发。
6.
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
7.
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
8.
把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
9.
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
10.
出炉后轻震两下倒扣，放凉后即可脱模。
11.
在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。
12.
在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。
13.
在蛋糕杯内挤上奶油。
14.
把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。
15.
还可以插上些可爱的小牌子装饰。
16.
好吃又好看的奶油蛋糕杯就制作完成了
17.
视觉和味觉两不耽误。
18.
喜欢的朋友快来试试吧！
小贴士
- 1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡；
- 2、记得刷脱模膏，剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意，此模具是堡尔美克。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 风意画
+ 关注
美食的终极意义在于获🉐️幸福感！
-
182
菜谱 -
856
粉丝 -
91
关注
