鲜果裸蛋糕（最简易的奶油水果蛋糕）
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祼蛋糕号称为：最健康的蛋糕。只用最新鲜采摘的水果，没有任何的添加食用素。裸蛋糕的外层并没有任何装饰，只能看到新鲜水果，恰恰是这样的简单还原了蛋糕最真实、纯粹的一面，相对来说也更加天然、健康，想必这也是其风靡欧美的原松软可口的戚风蛋糕，入口即化， 新鲜足厚的果料奶油柔软且甜而不腻！因。
需要食材
-
- 蛋糕胚
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 色拉油
- 50克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 糖粉（打发蛋白中）
- 60克
-
- 柠檬汁
- 2~3滴
-
- 低筋面粉
- 85克
-
- 淡奶油
- 350克
-
- 糖粉（打发奶油）
- 30克
-
- 水果
-
- 草莓
- 适量
-
- 蓝莓
- 适量
-
- 芒果
- 适量
做法步骤
1.
食材准备好
2.
蛋黄与蛋白分离，装蛋白的盆必须要无水无油
3.
蛋黄加牛奶搅拌均匀
4.
加玉米油后搅拌均匀。
5.
筛入低筋面粉，
6.
搅拌均匀至无干粉状态，蛋黄糊就做好了。
7.
蛋白加柠檬汁，打至出现鱼眼泡时加20克糖粉
8.
电动打蛋器打至体积膨胀，这时再加入20克糖粉
9.
继续搅打，蛋白出现轻微纹路时加入最后20克糖粉打到拉起有小弯钩状态。
10.
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。
11.
翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
12.
翻拌均匀
13.
倒入模具，轻震几下模具震出里面的大气泡。
14.
放入提前预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，170度，40分钟左右，
15.
戚风蛋糕就烤好了
16.
出炉后轻震一下模具立马倒扣，等蛋糕完全凉后再脱模。
17.
戚风蛋糕分成三等份，分不好，😂😂😂😂
19.
将水果切小块
20.
淡奶油加糖打发
21.
打至如图状态
22.
取一片蛋糕片，摸上一圈圈淡奶油，
23.
再摆上一层水果。
24.
盖上一层蛋糕片，继续抹奶油放水果，直至第三层完。
25.
用裱花嘴挤一圈花形点缀
26.
哈哈哈哈哈还行吧
27.
表层用薄荷叶简单装饰下，裸蛋糕就完工了。
28.
成品图
29.
成品图
30.
成品图
31.
成品图
32.
成品图
33.
成品图
34.
切开满满的夹心水果，太棒了
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