奶油裸蛋糕+南瓜味
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这款蛋糕轻轻松松就搞定，不需要繁琐的裱花技术，眼食也很高，口感也不错。，家里有人过生日就做一款吧！
需要食材
-
- 低筋粉
- 80克
-
- 南瓜泥
- 50克
-
- 黄油
- 10克
-
- 盐
- 1克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 玉米油
- 35克
-
- 清水
- 45克
-
- 柠檬汁
- 7滴
-
- 香草精
- 5滴
-
- 淡奶油
- 250克
-
- 细砂糖
- 25克
做法步骤
1.
碗中放入南瓜和黄油，放微波炉加热至熟，搅拌均匀。
3.
用打蛋器高速搅打30圈，蛋白蓬发出现粗泡，加入30克细砂糖。
4.
高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，加入15克细砂糖。
5.
继续搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，再加入15克细砂糖。
6.
再次搅打50圈，硬挺的蛋白霜就完成了，蛋白有直立的小尖峰。
8.
过筛低筋粉，也用打蛋器搅拌至糊状。
9.
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
10.
蛋黄糊就完成了，滴落的糊有波纹。
11.
取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
12.
翻拌至浓稠。
13.
蛋糕糊倒回蛋白中。
14.
继续翻拌50次左右，浓稠的蛋糕糊也完成了。
15.
蛋糕糊倒入金盘，震几下刮平，如果不是不粘锅就放烤盘纸，翻拌脱模。
16.
烤箱预热至150度，烤制20分钟。
17.
烤完立即倒扣冷却。
18.
冷却后用细齿刀切成二片。
19.
大小根据需求而定，二片蛋糕要一样大小。
20.
淡奶油加入细砂糖。
21.
用打蛋器打至硬性发泡，可以裱花的状态。
22.
奶油霜装入裱花袋中。
23.
如果裱花技术不够好的话，可以裱花在烤盘纸上，再用专用的✂️挑入蛋糕中，增加美观。
24.
第一片蛋糕中挤入均匀的奶油霜，厚度要一样。
25.
另一片蛋糕覆盖上去。
26.
将裱好的花移入蛋糕。
27.
漂亮的奶油蛋糕就完成了。
28.
看看自己动手做的奶油蛋糕很有成就感。
29.
切开品尝，自己做的蛋糕干净，而且健康，价格也实惠。
小贴士
- 这款奶油蛋糕做起来方便，没有裱花技术也能做出好吃的蛋糕。
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- lizhenping
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