【天使之城】巧克力淋面蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
看似平凡的巧克力淋面蛋糕，因为加入Fluff焦糖味儿的棉花糖而变得与众不同。抹面的淡奶油中加入了Fluff棉花糖混合打发，使淡奶油的状态更稳定，特别适合于夏季天热的时候使用，而巧克力淋面酱中加入适量的Fluff焦糖味道的棉花糖，巧克力的浓香中透着淡淡的焦糖味道，口感特别好！
需要食材
-
- 4寸戚风蛋糕
- 2个
-
- 淡奶油(夹心和抹面)
- 300克
-
- 白糖(夹心和抹面)
- 30克
-
- Fluff棉花糖(夹心和抺面)
- 30克
-
- 淡奶油(淋面)
- 100克
-
- 黑巧克力(淋面)
- 70克
-
- Fluff棉花糖(淋面)
- 30克
-
- 白巧克力(装饰)
- 50克
-
- 食用银粉(装饰)
- 少许
-
- 食用色素(装饰)
- 少许
做法步骤
1.
我把这款巧克力淋面蛋糕命名为：天使之城
2.
只有天使才能品尝的蛋糕哟。
3.
下面开始行动起来了！
4.
首先烤两个4寸的戚风蛋糕，材料的用量相当于一个6寸的戚风蛋糕。
5.
用分片器分成四片。
6.
冷藏的淡奶油倒入盆中加入白糖和Fluff棉花糖。
7.
用电动打蛋器低速打至硬性发泡。
8.
取一片蛋糕放在裱花台上，抹上适量的棉花糖奶油霜。
9.
依次放上其他的三层蛋糕片。
10.
进行抹面后放入冰箱冷藏一会儿。
11.
下面制作巧克力淋面酱，小锅中放入Fluff 棉花糖。
12.
倒入黑巧克力和淡奶油隔热水融化。
13.
融化后的巧克力淋面酱顺滑细腻有光泽，放一边凉一下。
14.
装饰用的白巧克力隔热水融化。
15.
融化后的巧克力。
16.
倒入硅胶模具中放入冰箱冷冻一下。
17.
冷藏的蛋糕取出，淋上放至手温的巧克力淋面酱，再放上白巧克力装饰就0k了。(食用银粉中加入蓝色食用色素调匀，刷在白巧克力装饰框的表面放入冰箱冷冻2分钟取出放在蛋糕上就0k了）
小贴士
- Fluff 棉花糖可用等量的白糖代替。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 尖角小荷
+ 关注
喜欢烘焙和美食的朋友可以加我，一起交流一起玩哦。
-
66
菜谱 -
17985
粉丝 -
30
关注
