鲜花巧克力淋面蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
天气开始热起来了，需要一份即清凉又甜蜜的巧克力慕斯蛋糕来为浮躁的心降降温……
需要食材
-
- 7寸戚风蛋糕片
- 2片
-
- 果泥
- 150g
-
- 淡奶油
- 180g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 吉利丁片（粉）
- 10g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 巧克力
- 200g
-
- 淡奶油（巧克力）
- 200g
做法步骤
1.
准备2片圆形蛋糕片
2.
用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片
3.
芒果压成泥状（随意自已喜欢的水果都可以）
4.
芒果泥小火加热，加入牛奶和泡软的吉利丁片
5.
淡奶油加糖打发至6、7成
6.
芒果泥液放至温热，加入一半的淡奶油，拌匀
7.
将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中，再次拌匀
8.
将一片蛋糕片放入模具内
9.
倒入1/2的慕斯液，冰箱冷藏一小时
10.
另一片心形蛋糕片边边切小3毫米，放入冷藏好的慕斯蛋糕上，再将剩余的慕斯液倒入模具内，冰箱冷藏5小时以上
11.
取出蛋糕，电吹风机均匀地吹一下模具四周，手慢慢提起模具
12.
完美脱模
13.
淡奶油小火加热至沸腾，放入巧克力碎，静置几分钟
14.
将淡奶油和巧克力拌匀
15.
用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉，摆放好鲜花
16.
很漂亮！有木有？
17.
春天来了，鲜花盛开
小贴士
- 方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果，也可转换成酸奶，如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 僖儿
+ 关注
生活就象做甜点，只有用心才能做好！
-
55
菜谱 -
74623
粉丝 -
34
关注
