彩虹淡奶油土司：奶香十足又有颜值的面包
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吐司面包是家里常备的早餐主食，做法简单，好吃白搭，尤其是这款淡奶油吐司，中种法制作，口感绵软，奶香浓郁，百吃不厌，做它，也是解决剩奶油的最好方法。这次换个花样做它，加了天然色粉进去，给这个好吃的大面包增增颜值，让它口感、味道、外貌都是美美滴！
需要食材
-
- 金像高筋粉（A料）
- 250克（A料）
-
- 砂糖（A料）
- 8克（A料）
-
- 酵母（A料）
- 2.5克（A料）
-
- 牛奶（A料）
- 80克（A料）
-
- 淡奶油（A料）
- 70克（A料）
-
- 蛋白（A料）
- 18克（A料）
-
- 软化黄油（A料）
- 5克（A料）
-
- 蛋白（B料）
- 20克（B料）
-
- 砂糖（B料）
- 38 克（B料）
-
- 盐（B料）
- 3克（B料）
-
- 奶粉（B料）
- 15克（B料）
-
- 软化黄油（C料）
- 5克（C料）
-
- 抹茶粉
- 2克
-
- 可可粉
- 2克
-
- 红曲粉
- 2克
-
做法步骤
1.
.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀，放置约5分钟使其溶解。
2.
将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。
3.
揉成面团，无需光滑，揉匀即可。
4.
将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时（放入其他容器中也可）
5.
发酵至原来的2.5倍大。
6.
将发酵好的面团掰成小块，放入厨师机的搅拌缸中，再加入B料搅拌至完全阶段。
7.
然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
8.
平均分成4等份，其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，揉匀。
9.
将揉好的面团滚圆放在案板上，
10.
盖上保鲜膜延迟发酵30分钟。
11.
.然后分别将4个面团按压排气擀成椭圆形，4个面团擀的大小尽量一致。
12.
然后摞在一起。
13.
.卷成卷。
14.
.收口朝下放入吐司模中，放在温暖湿润出进行最后发酵。
15.
发酵至8分满模进行烘烤。（烤前根据个人需要在面包生坯表面刷蛋液，我喜欢素颜的没刷） 烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整
16.
烤好后立刻出炉，脱模，晾凉后装入保鲜袋，室温或者冷冻保存。
小贴士
- 面包不宜冰箱冷藏保存，短期能吃完最好室温保存，如果吃不完，最好冷冻保存，吃的时候150度烘烤5-8分钟即可。
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美食作家，美食平台认证美食名家，著有《我爱超级下饭菜》等多部美食图书。
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