居家版大盘鸡
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喜欢吃鸡肉，喜欢吃土豆，那么大盘鸡就是两者完美的结合
需要食材
-
- 鸡腿肉
- 一块
-
- 土豆
- 两个
-
- 青椒
- 两个
-
- 葱
- 一根
-
- 干辣椒
- 三个
-
- 姜
- 一小块
-
- 小茴香
- 一小撮
-
- 八角
- 四个
-
- 香叶
- 三片
-
- 草果
- 一个
-
- 肉蔻
- 一个
-
- 白芷
- 两片
-
- 桂皮
- 一块
-
- 盐
- 三勺
-
- 糖
- 一勺
-
- 花椒
- 两勺
-
- 酱油
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
1.
准备好上述食材，还有土豆忘记拍照了
2.
准备好所需要的香料，嫌麻烦的话可以在超市买专用的大盘鸡调料
3.
鸡肉洗干净，切小块，切的稍微小点，好入味
4.
土豆洗干净，去皮，切成滚刀块，泡水里面备用(一定泡水，防止氧化变色)
5.
所有的配料切好备用
7.
水煮开，鸡块里面的血水就煮出来了，然后把鸡块捞出来，冲洗干净，沥干水分
8.
锅里放少许油，放入香料，葱，姜，辣椒，小火慢慢炒出香味，要用小火，防止香料糊掉
9.
再加入沥干水分的鸡肉，煸炒成金黄色
11.
20分钟后，加入土豆，转小火煮10分钟
12.
最后加入青椒，盐翻炒均匀
13.
出锅，装盘，美味的大盘鸡就做好了，配上一碗米饭，很是惬意(剩下的汤汁可也以拌面)。
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