大盘鸡
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其实就是大杂烩鸡～把家里有的蔬菜都放下去…消灭了冰箱的存货！
需要食材
-
- 鸡
- 半只
-
- 花椰菜
- 约50g
-
- 黄瓜
- 约50g
-
- 土豆
- 半个
-
- 青椒
- 半个
-
- 葱
- 一把
-
- 蒜头
- 4个
-
- 辣椒
- 3个
-
- 生姜
- 一块
-
- 香叶，八角，桂皮
- 各一
-
- 花椒
- 一小把
-
- 盐
- 3g
-
- 白糖
- 约5g
-
- 蕃茄酱
- 一茶匙
-
- 生抽
- 两茶匙
-
- 啤酒
- 一听
做法步骤
2.
半个土豆滚刀切块备用
4.
把小葱头切段，剩下切葱花；姜切片，辣椒切段，蒜头切碎，其余洗净备用
5.
半只鸡剁成小块冷水入锅，加姜片两片焯一下
6.
鸡块捞起备用
7.
锅中放入适量的油，把步骤3所有辅料都下锅爆香
8.
接着放入鸡块翻炒一下
9.
加入一茶匙蕃茄酱翻炒均匀
10.
加入一小勺白糖，翻炒均匀
11.
加入两茶匙生抽，翻炒鸡块上色
12.
倒入一听啤酒，淹没所有食材（若食材多的话需要增加啤酒的量）
13.
盖上锅盖，中火烧10分钟
14.
开盖倒入花椰菜和土豆，继续盖上锅盖，中火煮至土豆熟烂
15.
倒入剩下的黄瓜和青椒，翻炒两三分钟即可
16.
最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可
17.
起锅后撒上葱花
18.
成品图
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