猪粉肠豆干汤
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猪粉肠有苦和不苦两种，苦的可以和橄榄一起炖治咳嗽
需要食材
-
- 猪粉肠
- 1斤
-
- 豆干
- 4块
-
- 榨菜
- 一包
做法步骤
1.
不苦的猪粉肠里面有粉，不要洗太过了不然就不好吃了，洗干净放入电高压锅加水煮4、5分钟左右，然后捞出备用
2.
每一块豆干切成4小块，成三角形状备用
3.
榨菜我们选择这种整个的，老牌乌江涪陵榨菜
4.
里面有两颗，拿一颗出来切就行，剩下的放冰箱保存，切成片用水泡一下，不然很咸而且还很辣
5.
把刚才煮猪粉肠的汤重新倒入另一个锅，这次用煤气炉或电磁炉煮就好，汤水煮开后倒入刚才泡过水的榨菜片
6.
小煮片刻再把豆干块倒入
7.
煮豆干的同时，我们把晾凉的猪肠粉切小段
8.
因为刚才猪粉肠已经上锅压熟，所以等豆干稍煮片刻后再把猪粉肠段倒入
9.
不用煮久，煮开了就可以起锅，也不用加任何调料，因为榨菜本身的咸已融入汤中
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- 向日葵~~娜
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