美味餐包(适合各种口味的基础配方)
云云小朋友特别吃,无任何添加剂!健康美味…
需要食材
-
- 金像面包粉
- 250g
-
- 酵母
- 3g
-
- 盐
- 5g
-
- 糖
- 50g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 牛奶(夏季用冰的)
- 100g
-
- 黄油软化最后加
- 50g
做法步骤
1.
将原料放入厨师机慢速打匀
2.
打匀后快速打10分钟左右
3.
软化点黄油加入慢速打匀后调快速
4.
打完面团后放入面盆中
5.
烤箱底部放温水,调到发酵模式 发1小时!
6.
按下去没有回缩就是发好了!然后需要排气后整形… 你想要的形状就可以… 再发酵一小时 烘烤即可
7.
这个方子适用于一个吐司的用量
8.
也适用于52g一个餐包 可做9个小餐包的量
9.
原味吐司
小贴士
- 这个配方是基础方子,特别好用!如果烤小餐包的话 180度中层 16分钟(烤到10分钟上色的话需要盖锡纸)/ 烤吐司的话 175度中层 35-40分钟
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