照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！
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★★★★★ 小圆食记 Menu 红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。 对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。 红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！ ★★★★★ 创意指数 红烧猪蹄
需要食材
-
- 猪蹄
- 2个
-
- 啤酒
- 1罐
-
- 花椒
- 少许
-
- 八角
- 少许
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 香叶
- 少许
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 糖
- 1茶匙
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 适量
做法步骤
2.
葱切花、姜切片备用
3.
水中倒入花椒放入猪蹄，中火煮40分钟，沥干备用
4.
姜片、香叶、八角
5.
爆香后倒入猪蹄
6.
倒入干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1茶匙糖，炒匀
7.
倒入啤酒没过猪蹄
8.
大火转小火焖煮20分钟
9.
撒入少许盐，炒匀收汁盛出
10.
撒上葱花
11.
美味下酒菜就上桌啦！
小贴士
- 1.猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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