家常红烧猪蹄—在家也能做出大厨级的猪蹄
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猪蹄是一道人见人爱的美食，吃起来味浓适口，肥而不腻。营养丰富更能美容养颜；猪蹄还含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，所以不要怕长脂肪，大胆的吃。今天就给大家分享一下红烧猪蹄，按步骤做，很容易学会的。
需要食材
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- 猪蹄 1个
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- 生抽 3勺
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- 老抽 2勺
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- 料酒 2勺
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- 小米椒 少许
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- 香料 适量
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- 姜葱蒜 适量
做法步骤
1.
·食材· 【主料】：猪蹄 1个 【辅料】:生抽 3勺|老抽 2勺|料酒 2勺|小米椒 少许|香料 适量|姜葱蒜 适量
2.
猪蹄洗净冷水下锅，放入葱结、姜片，倒入料酒。
3.
大火烧开撇去浮沫煮5分钟
4.
捞出过清水洗净，沥干后备用。
5.
热锅冷油爆香葱、姜、蒜，再加入八角、桂皮、香叶、花椒，炒香后盛出备用。
6.
倒入冰糖，小火炒成糖色。
7.
倒入猪蹄炒匀。
8.
加入3勺生抽、2勺老抽，炒匀。
9.
倒入足量开水和炒过的香料。
10.
大火烧开后转小火慢炖70分钟。
11.
放入小米椒炒匀，小火再炖15分钟。
12.
开盖大火收汁，加1勺盐，炒匀即可。
13.
香嫩多汁，软烂无腥味哦~
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