玫瑰鲜花饼
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掰开时玫瑰花香扑鼻而来，甜而不腻
需要食材
-
- 低筋面粉（油酥用）
- 150g
-
- 玉米油（油酥用）
- 50ml
-
- 低筋面粉（面皮用）
- 150g
-
- 玉米油（面皮用）
- 50ml
-
- 水(面皮用)
- 60ml
-
- 熟糯米粉（馅料用）
- 50g
-
- 玉米油（馅料用）
- 45ml
-
- 玫瑰酱（馅料用）
- 200g
做法步骤
1.
首先制作油酥，将低筋面粉和玉米油混合
2.
充分搅拌成光滑的面团
3.
接着制作面皮，低筋面粉、玉米油和水混合
4.
跟油酥的制作方法一样，搅拌成面团
5.
接下来制作馅料，熟糯米粉和玉米油混合成油面
6.
把玫瑰酱放入混合好的油面中搅拌备用
7.
分别把面皮和油酥分成九份
8.
用擀面杖把面皮擀成长条，放入油酥，再擀一次
9.
擀好后卷成一个卷，接着擀开，重复卷和擀的过程三次
10.
完成后抓成剂子备用
11.
按照之前的方法做好其余的八份
12.
现在开始包鲜花饼，把馅料分成九份，分别包进擀成圆形的饼皮中
13.
像包包子一样往中间抓拢，按平
14.
同样的方法包好其余八个，光滑面朝上
15.
烤箱预热十分钟，上下火，180度，20分钟
16.
大功告成😋
小贴士
- 不同牌子的面粉吸水性和吸油性可能有少许不同，如果制作过程中发现面团过湿或者过干，请根据实际情况调整面粉用量，做好的面团应该是柔软但成型的。在卷和擀的过程中，重复三次为佳，因为越多次数饼皮越硬，包馅料时比较不容易展开，不过重复多次做出来的饼会更酥，所以根据需求调整就好。
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