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红焖羊肉

红焖羊肉

需要食材

    • 羊蝎子
    • 2公斤
    • 胡萝卜
    • 1斤
    • 盐,味精,鸡精,糖,胡椒粉
    • 适量
    • 豆瓣酱,耗油,生抽,老抽
    • 适量
    • 麻辣火锅底料
    • 三分之一块
    • 花椒麻椒,干辣椒,桂皮,香叶,八角
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

将羊肉洗净焯水去除血抹。

红焖羊肉,将羊肉洗净焯水去除血抹。

2.

锅入油,炒香香料后,香料包入料包备用。

红焖羊肉,锅入油,炒香香料后,香料包入料包备用。

3.

香油里放姜蒜爆香,放入火锅底料炒化后放入豆瓣酱,炒出红油,加入生抽,老抽,耗油炒香,下入羊肉。

红焖羊肉,香油里放姜蒜爆香,放入火锅底料炒化后放入豆瓣酱,炒出红油,加入生抽,老抽,耗油炒香,下入羊肉。

4.

炒两分钟作用加入高汤或水,刚好沫过羊肉一点,加入胡萝卜,大火烧开水后调味,汤味偏咸一点点。

红焖羊肉,炒两分钟作用加入高汤或水,刚好沫过羊肉一点,加入胡萝卜,大火烧开水后调味,汤味偏咸一点点。

5.

倒入高压锅压制25分钟作用,出锅后撒上葱花即可。

红焖羊肉,倒入高压锅压制25分钟作用,出锅后撒上葱花即可。

小贴士

  1. 味道适口而珍
  • 向杰

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