花生酱面包卷
这款面包卷我使用的是花生酱抹夹心加上抹面,花生酱营养丰富,是老少咸宜的健康食品。富含各种人体所需的各种蛋白质,氨基酸和维生素E等营养成份,在代谢中具有抗氧化作用,可以改善皮肤弹性,减少色素颗粒。大家现在一定跃跃欲试了吧,赶快动手打造这款健康营养又美味的面包卷吧~
需要食材
-
- 高筋面粉
- 240克
-
- 牛奶
- 130克
-
- 花生酱
- 100克
-
- 糖
- 35克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 各种坚果碎(我用的核桃仁、腰果、榛子、蔓越莓)
- 50克
-
做法步骤
2.
期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。
3.
无需取出醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
4.
发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
5.
揉好的面团檊平檊成长方型大片片,面包片上喷些水,在30度左右的环境再次发酵至2倍大,约40分钟。
6.
发好后用叉子在上面扎一些孔。
7.
均匀涂上一层鸡蛋液。
8.
烤箱预热170度,10-12分钟上色即可,千万不要烤太长时间,否则干了就卷不起来了。
9.
取出面包片,翻过来放在油纸或锡纸上,挤上花生酱。
10.
抹匀,香味已经飘出来了。
11.
卷好固定好,大约15分钟。
12.
固定面包卷的时候将花生酱装入裱花袋,没有裱花袋可以装入保鲜袋,剪出一个小口。
13.
均匀挤出花生酱,现在吃就好吃极了。
14.
撒上各种坚果碎,营养更丰富哦~
15.
切开看看,味道香香的。
16.
成品1
17.
成品2
18.
成品3
小贴士
- 1.花生还含有大量不饱和脂肪酸,能抑制脂质在小肠内吸收,从而减少胆固醇的合成,防止动脉硬化。花生中还含丰富的锌,可促进青少年的成长发育,对中老年的抗老防衰也具有重要意义。
- 2. 上面的坚果碎可以根据自己喜好调整,也可以放水果蔬菜等,营养会更全面哦~