这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭
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★★★★★ 小圆食记 Menu 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。 此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。 ★★★★★ 创意指数 手撕包菜
需要食材
-
- 包菜
- 一颗
-
- 五花肉片
- 150g
-
- 辣椒干
- 适量
-
- 蒸鱼豉油
- 一勺
-
- 蚝油
- 2茶匙
-
- 盐
- 少许
-
- 花椒
- 适量
做法步骤
2.
包菜切半
3.
再改刀切四段
4.
用手撕成小块
5.
热油锅倒入五花肉片
6.
肉片炒散后倒入花椒、干辣椒
7.
加入清水
8.
水煮干后，炒出麻辣的香气
9.
炒香后倒入包菜翻炒均匀
10.
包菜变软，加入适量的盐、蚝油、蒸鱼豉油
11.
大火翻炒至7分钟熟，即可关火出锅
12.
麻辣鲜香，快给我来2大碗米饭~！
小贴士
- 1.平炒包菜秘诀：大火，频翻，油水足
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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