橙皮蜜饯
橙子皮为芸香科植物香橙的果皮,含橙皮甙、果胶、胡萝卜素、挥发油等,味苦辛、性温,具有化痰利膈、消食、止呕、杀鱼蟹毒的功效与作用,适用于咳喘、痰多、胸闷、饮食不化、呕哕、鱼蟹中毒等症。
需要食材
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- 橙子
- 4个
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- 冰糖、白糖
- 少许
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- 玻璃瓶
- 1个
做法步骤
1.
准备4个新鲜的橙子
2.
用盐搓洗橙子表皮,可以清洗残留的农药,用盐水泡10分钟,用纸巾吸干水分
3.
把橙子切成4瓣,削去果肉
4.
然后用清水煮5分钟,捞起来,用铁勺把橙皮里面的白瓢刮掉,剩下一层薄薄的橙子皮
5.
把橙皮切成细丝,怕涩的人可以再用清水煮10分钟,捞起来
6.
锅中加入清水烧开,加入冰糖,白糖也可以,熬至冰糖融化
7.
倒入橙皮丝,小火煮至橙皮透明,汤汁收浓,期间要不停搅拌,防止煮糊
8.
然后倒在油纸上摊开风干,最后撒上白糖,装进密封的玻璃瓶中,美美的橙皮蜜饯就搞定啦!
9.
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