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干锅菜花

干锅菜花

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需要食材

    • 五花肉
    • 适量
    • 菜花
    • 1颗
    • 食盐
    • 适量
    • 糖
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 葱，蒜
    • 适量
    • 干辣椒
    • 4个

做法步骤

1.

准备食材，菜花掰开，五花肉切片。

干锅菜花,准备食材，菜花掰开，五花肉切片。

2.

葱蒜切碎，干辣椒切段儿。

干锅菜花,葱蒜切碎，干辣椒切段儿。

3.

准备烧水用来焯一下菜花，放入半勺盐

干锅菜花,准备烧水用来焯一下菜花，放入半勺盐

4.

水烧开后放入菜花，焯水1分钟左右

干锅菜花,水烧开后放入菜花，焯水1分钟左右

5.

焯水后放入盛满凉水的盆子，过一下凉水。控干水分。

干锅菜花,焯水后放入盛满凉水的盆子，过一下凉水。控干水分。

6.

热锅，油温上来之后放入葱蒜和干辣椒，炒出香味来。

干锅菜花,热锅，油温上来之后放入葱蒜和干辣椒，炒出香味来。

7.

将五花肉放入锅中，反复翻炒，将葱蒜的味道融合进来。

干锅菜花,将五花肉放入锅中，反复翻炒，将葱蒜的味道融合进来。

8.

将五花肉的油炒出来，炒干

干锅菜花,将五花肉的油炒出来，炒干

9.

放入菜花，继续翻炒。

干锅菜花,放入菜花，继续翻炒。

10.

放入豆瓣酱，翻炒均匀。加入生抽继续翻炒。

干锅菜花,放入豆瓣酱，翻炒均匀。加入生抽继续翻炒。

11.

加入食盐翻炒2分钟，加入少许糖，调一下味道。

干锅菜花,加入食盐翻炒2分钟，加入少许糖，调一下味道。

12.

出锅，装盘

干锅菜花,出锅，装盘

小贴士

  1. 菜花焯水时间不要太长。另外五花肉肥一点炒出来比较香，但不会油腻。

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该菜谱创建于: 2017年03月01日 18:40
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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