香草杏仁面包
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内部组织细腻，外表色泽深邃，看果仁喷香而来，似草香味道溢出。
需要食材
-
- 高粉
- 500克
-
- 牛奶
- 240克
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 黄油
- 50克
-
- 盐
- 1茶匙
-
- 酵母
- 10克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 香草夹
- 1根
-
- 内馅材料
-
- 蛋清
- 2个
-
- 杏仁粉
- 200克
-
- 细砂糖
- 2汤匙
-
- 软化的黄油
- 50克
做法步骤
2.
揉出膜，不用太薄。
3.
基础发酵，大概50分钟
4.
发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。
5.
内馅材料混合拌匀即可！
6.
将面团擀成36乘46的面片，抹上杏仁馅，两边留空。
7.
卷起，从中间切开，一头切断。一头不切断。
8.
扭成螺旋状。
9.
盘在10寸的蛋糕模具内，可以底部放油纸，四圈模黄油，好脱模。
10.
二发发酵到8分满。表面刷蛋黄，撒杏仁片。
11.
烤箱下层200度，烤45分钟左右，我考了50分钟，外圈有点硬。
小贴士
- 没有杏仁粉可以用杏仁磨成粉状，内馅不是太甜，喜欢甜的可以再加点糖。
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