香草马铃薯
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儿子爱吃马铃薯， 妈妈只好变着法弄土豆料理😛 还好这做法不算太难！ 马铃薯是外来种， 在16世纪才传入中国， 国人称之为土豆或洋芋。
需要食材
-
- 马铃薯
- 600g
-
- 蒜头
- 3T
-
- 荷兰芹
- 3T
-
- 鳀鱼罐头
- 40g
做法步骤
1.
总材料
2.
荷兰芹又称巴西里叶，有特殊的香气！
3.
鳀鱼罐头，不拘牌子，我正好买到这个！
4.
马铃薯去皮洗净沥干切大块2x2cm
5.
热油锅！找个平底锅，油量大概锅身高度1cm就够了！
6.
将马铃薯块上多余的水分擦去
7.
直接入锅，中小火维持油温炸至金黄微焦熟透（约10分钟）炸时别忘翻动一下让各面都上色
8.
炸熟后起锅沥油备用
9.
蒜头切末、荷兰芹去梗留叶切末、鳀鱼罐头把油倒掉将鳀鱼捣碎
10.
像这样！不用太碎
11.
少许油热锅
12.
小火爆香蒜末炒至金黄色
13.
加入鳀鱼继续炒
14.
再加入炸好的马铃薯块
15.
加入荷兰芹，快火快炒到混合均匀即可起锅！
16.
香喷喷！快试试！
小贴士
- 马铃薯即土豆，马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
- 说一大堆就是说：发芽的土豆有毒不要吃！哈哈哈！
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