首页 > 菜谱大全 > 清蒸狮子头

清蒸狮子头

清蒸狮子头

需要食材

    • 五花肉
    • 200g
    • 莲藕
    • 50g
    • 香菇
    • 5个
    • 油菜
    • 4棵
    • 1小勺
    • 白糖
    • 1小勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 蛋清
    • 1个

做法步骤

1.

香菇莲藕剁成末。

清蒸狮子头,香菇、莲藕和姜剁成末。

2.

五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精白糖料酒蛋清,顺时针方向拌匀。

清蒸狮子头,五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精、白糖、料酒和蛋清,顺时针方向拌匀。

3.

再加入淀粉、香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌。

清蒸狮子头,再加入淀粉、香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌。

4.

煲中放入4片油菜垫底。

清蒸狮子头,煲中放入4片油菜垫底。

5.

将调好的肉末做成肉丸。

清蒸狮子头,将调好的肉末做成肉丸。

6.

放入煲中的油菜上(可以加少许高汤)。

清蒸狮子头,放入煲中的油菜上(可以加少许高汤)。

7.

隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可。

清蒸狮子头,隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可。

小贴士

  1. 1.上桌前可以将垫底的油菜拿掉,这样会好看一点。2.如果没有高汤也可以用水和盐调制,我没有加汤,蒸好后会有少量的汤汁。
  • xian_闲云_yun

+ 关注

闲看庭前花开花落,漫随天外云卷云舒
  • 102
    菜谱
  • 1299
    粉丝
  • 168
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加