酸萝卜老鸭汤
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酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
需要食材
-
- 老鸭
- 一只（1.5公斤）
-
- 酸萝卜炖料
- 一袋
-
- 香菜
- 适量
-
- 水
- 3.5公斤
做法步骤
2.
准备一袋酸萝卜炖料
3.
锅里加3.5公斤水
4.
放入鸭子
5.
倒入一袋酸萝卜炖料
6.
大火烧开
7.
烧开以后转小火慢炖，炖好就可以了
8.
炖好以后装起来放一点香菜点缀就可以了
小贴士
- 1.老鸭洗净，然后沸水脱腥捞出加入3.5kg左右的水。再放入一包老鸭汤炖料大火烧开以后用文火，煨耙即可食用。（整只的煨比较好，但是我喜欢把鸭子切成小块）
- 2.其它什么东西都不要加，盐也不要加酸萝卜炖料里本身有盐再加会太咸
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- 藍少
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