自制健康小零食--芝麻腰果
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腰果是我们日常生活中非常常见的一种干果类食物，它味道香甜的干果，吃起来清脆可口，为世界著名的四大干果之一。它不仅味道可口而且还拥有很高的营养价值哦。经常吃腰果有帮助我们防治心血管疾病，促进身体提高免疫机能和代谢功能，顺利排便排毒，滋润皮肤抗衰老的功效。腰果即可当零食食用，又可制成美味佳肴。
需要食材
-
- 腰果
- 200克
-
- 白芝麻
- 50克
-
- 糖
- 100克
-
- 油
- 1大勺
做法步骤
1.
准备好原材料；
2.
将洗净的芝麻放入锅中小火慢慢炒， 直至无水分， 芝麻微微发焦盛出来备用；
3.
腰果放入水中煮上两、三分钟捞出沥干水分；
4.
锅中放入适量的油， 将焯过水的腰果放入里面， 倒入适量的油，不停地翻炒；
5.
翻炒腰果微微发黄；
6.
将腰果捞出来控油；
7.
锅中放入少许油， 下入白糖；
8.
不停的翻炒，炒至糖完全融化无气泡；
9.
待其颜色变为棕色后放入准备好的腰果进去翻炒；
10.
翻炒至糖浆包裹在腰果上， 放入炒熟的芝麻；
11.
继续翻炒直至腰果均匀的粘满芝麻；
12.
倒入放在干净的案板上， 迅速地用筷子将它拨散开来， 让它自然冷却， 凉透后放入密封罐中。
小贴士
- 1. 芝麻清洗干净后要先炒熟；
- 2. 腰果先焯煮一下，放入锅中炒，注意要是凉油不停地翻炒， 直至微微发黄就可以盛出， 沥干油分；
- 3. 炒糖的时候加入点油， 不停的翻炒直至糖完全融化成棕色后将腰果放入；
- 4炒好的芝麻腰果要趁热将它们分散开，待其自然冷却后放入密封罐中保存。
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