【花边培根披萨】换着花样吃披萨
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终于盼来了我滴大烤箱，这个刚到手的大玩具相比之前我用的小烤箱着实优化了很多功能，用起来更方便了~然后迫不及待的计划了一下开箱之作~好久不烤披萨，趁着材料齐全，开烤了~换换花样，整张花边培根披萨吃起来~
需要食材
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- 披萨饼皮制作方法：面粉
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- 水
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- 酵母
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- 罗勒
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- 橄榄油
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- 盐
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- 香肠
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- 披萨的制作方法：培根
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- 红/黄彩椒
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- 青豆
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- 黑橄榄
-
- 马苏里拉奶酪
做法步骤
2.
分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。（可用烤箱发酵功能加快发酵）
3.
待面团发酵至2—2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵。
4.
取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上。
5.
取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状。
6.
然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵。
8.
表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。
9.
烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右。
10.
待烤到饼皮金黄色时即可。
小贴士
- 烤箱好不好用，看几个关键指标：
- 温度要准
- 容量够大
- 分开控温
- 密封性好
- 布管合理
- 保温性好
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