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自制辣椒酱

自制辣椒酱

需要食材

    • 红尖椒
    • 5斤
    • 大蒜
    • 1斤
    • 生姜
    • 1斤
    • 海天黄豆酱
    • 2斤半
    • 白糖
    • 0.5斤
    • 1斤
    • 食用调和油
    • 1升
    • 肉末
    • 根据自己口味随意

做法步骤

1.

红尖椒洗干净并切成碎片。

自制辣椒酱,将红尖椒洗干净并切成碎片。

2.

将蒜子切成细末。

自制辣椒酱,将蒜子切成细末。

3.

生姜切成细末。

自制辣椒酱,将生姜切成细末。

4.

将上述三种材料混合搅拌均匀。

自制辣椒酱,将上述三种材料混合搅拌均匀。

5.

倒入准备好的黄豆酱,搅拌均匀。

自制辣椒酱,倒入准备好的黄豆酱,搅拌均匀。

6.

加入白糖、盐、肉末、芝麻等调味品。

自制辣椒酱,加入白糖、盐、肉末、芝麻等调味品。

7.

将食用油加热至沸腾后再静置到常温,倒入辣椒中,油必须完全覆盖住辣椒。 取干净干燥的玻璃瓶装瓶,腌制大约一星期后即可食用。

自制辣椒酱,将食用油加热至沸腾后再静置到常温,倒入辣椒中,油必须完全覆盖住辣椒。
取干净干燥的玻璃瓶装瓶,腌制大约一星期后即可食用。

小贴士

  1. 1.蒜子、生姜尽量用刀切,不要用机器切,刀切的颗粒感更强,口感更好!
  2. 2.油的选择:香油制作的辣椒酱口味更好,但是色泽偏暗,调和油等制作的辣椒酱颜值更高。如果自家食用,建议使用香油。
  • 天情

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